Почему раздельное питание помогает похудеть? В этом вопросе ученые диетологи не пришли еще к общему знаменателю. Но как средство похудения раздельное питание зарекомендовало себя отлично. В популярной же литературе этот эффект объясняется не столь убедительно.

Считается, что человек просто становится более внимателен к своему рациону, перестает есть что попало, правильно сочетает продукты... В итоге, создается впечатление, что раздельное питание обладает каким-то мистическим «похудательным» воздействием на организм. Но есть и более убедительная гипотеза: Главнейший принцип раздельного питания в том, что белки и крахмалы не употребляются вместе, а только по отдельности, при этом в момент потребления они сочетаются с некрахмалистыми овощами. Раздельное питание в целом сводится к правилу: все основные приемы пищи сопровождаются внушительным количеством некрахмалистых овощей. Здесь и кроется разгадка раздельного питания! Когда крахмалы сопровождаются богатыми клетчаткой некрахмалистыми овощами, общий гликемический индекс снижается; когда традиционные основные блюда – белковые и жировые продукты – сопровождаются богатыми клетчаткой некрахмалистыми овощами, частично «нейтрализуется» нежелательное воздействие жиров.

По материалам «pohudet.ru»