Как правильно прийти к вегетарианству


30.09.2018
Вегетарианство не теряет своего небольшого, но верного процента популярности в России. Многие приходят к нему по самым разным причинам, нравственно-этического или диетического характера.

Но частый подход граждан вроде: "Все, с понедельника я - вегетарианец(ка)!" - абсолютно не верен! Внезапное разрушение сложившегося за десятилетия рациона не принесет пользы. Переводить себя на вегетарианскую диету надо постепенно. Как известно из практики наркологии, невозможно быстрое "снятие" организма со сложившихся привычек. При смене диеты и типа питания нужно время на выработку нового рациона, на создание нового распорядка приема пищи. Часто неумело переходя к вегетарианству, человек просто выкидывает из рациона невегетарианские блюда. Раньше употреблялась котлета с рисом, а в "вегетарианском" варианте просто выкидывается котлета. Такой переход ведет к обычному «хроническому» недоеданию, нездоровой потере веса и проблемам с общим тонусом организма. Необходим постепенный переход на РАЗНООБРАЗНУЮ вегетарианскую растительно-молочную диету в течение 2-4-х месяцев. Сначала сократите употребление мясных и рыбных блюд до 2-х раз в неделю, а далее постепенно уменьшайте количество мясной пищи, съедаемой за один прием. Обязательно при этом увеличивать употребление кисломолочных продуктов, овощей и фруктов, то есть мясную пищу надо заменить (вытеснить) вегетарианской. Через 1,5-2 месяца можно уменьшить частоту употребления мясной или рыбной пищи до 1 раза в неделю в очень небольшом количестве. Скорее всего через 3-4 месяца уже никакой мясной пищи вам не понадобится. Главное – создать разнообразие в новом рационе. Правильная вегетарианская диета включает кисломолочные продукты, разнообразные крупы, различные виды овощей, обязательные орехи и множество фруктов.