Американскими учеными в очередной раз рассмотрена проблема питания детей дошкольного возраста. 12 недель тщательного исследования были посвящены зависимости объема потребляемой от размера порции блюд.

35-ти ребятам предлагались четырехразовое питание с разным объемом. Друг друга сменяли большие порции, средние, соответствующие возрасту, и порции, размер которых дети выбирали сами. Обнаружилось, что дети не замечали разницу между порциями, но в большинстве своем съедали на 25% больше, если им предоставлялись большие порции. При увеличении объема потребляемой пищи увеличивался и объем продуктов, съедаемый детьми за один присест. Интересно, что порции, самостоятельно выбранные детьми, не менялись даже после неоднократного предоставления больших порций. Исследователи заинтересовались механизмом того, как дети определяют “привычные размеры”? Выходит, что дети, которым предоставляют большие порции, употребляют большее количество пищи, чем им необходимо. И, видимо, предоставление контроля объема порции самим детям поможет в борьбе с детским ожирением.