Продукт: КАКАО-ПОРОШОК АЛКАЛИЗОВАННЫЙ JB 800

Органолептические свойства:

Вкус - свойственный какао-порошку

Запах - свойственный какао-порошку

Цвет - коричневый

Жировая фаза: 10-12%.

Физико-химические показатели:

PH		7.2-7.6
Влажность, %	max.	5,0
Чистота помола, %	min	99,75
Какаовелла	max	1,75

Микробиологические характеристики:

КМАФАнМ, КОЕ/грамм	max.	1х104
БГКП в 0,01г.		отсутствуют
Патогенные, в том числе сальмонеллы в 25 г.		отсутствуют
дрожжи и плесень, КОЕ/грамм	max.	100

Хранение:

продукт необходимо хранить в чистых, сухих, без посторонних запахов помещениях, защищенных от непосредственного попадания солнечных лучей. Относительная влажность воздуха на складах не должна превышать 75%, а температура +18 +/-3°С. Срок хранения составляет 2 года от даты изготовления.

Упаковка: крафт-мешки по 25 кг.

Производитель: Малайзия