Продукт: полуфабрикат кондитерский "Крем де Люкс"
Описание:. Представляет собой смесь растительных жиров и сахара. Предназначен для кондитерской промышленности при производстве мучных изделий, начинок, шоколадных паст, помадных конфет, а также сгущенного молока ...
Смесь обладает хорошей дисперсностью, не содержит гидрированные жиры, обладает прекрасными органолептическими свойствами, позволяет избежать стадии подготовки сахара.
Ингредиенты: растительный жир, сахарная пудра.
Физико-химические показатели:
температура плавления жировой основы, С |
36-38 |
свободные жирные кислоты, % макс |
0.10 |
Массовая доля жира, % не менее |
37.5 |
Органолептические свойства:
Вкус и запах: вкус сладкий. Без посторонних привкусов и запахов.
Цвет: от белого до желтоватого
Консистенция: при 16-18 С - твердая
при 35 С - пластичная, однородная
Условия хранения:
Хранить в сухом прохладном месте (<18С).Не допускать попадание прямого солнечного света.
Упаковка: картонные коробки по 20-25 кг, внутри герметичные полиэтиленовые пакеты.
Производитель: Россия.