Продукт: SUPER CREAM
Описание: сливки растительного происхождения (растительные сливки) высокотемпературной обработки. Предназначены для украшения и наполнения тортов, пирожных, мороженого и приготовления десертов.
Ингредиенты: вода, растительные жиры, сахар, соль, стабилизаторы, краситель: бета-каротин Е 160а, эмульгаторы, ароматизаторы.
Способ применения: перед взбиванием охладить до 5ºС-8ºС в течение 12 часов. Взбивать 3-5 минут до получения консистенции крема. После взбивания увеличиваются в объеме в 3-4 раза. Готовый крем не теряет своих свойств и пышности в течение 5 дней.
Физико-химические показатели:
Массовая доля жира, % |
28,0 |
Содержание сахара, % |
11,0 |
рН |
5,8-6,2 |
Массовая доля сухих веществ, % |
41+/-1 |
Органолептические характеристики:
Цвет: белый
Вкус и запах: сливочный
Пищевая ценность: на 100г продукта: белки-0,7г; жиры - 28г; углеводы- 11,0г
Энергетическая ценность: в 100 мл взбитых сливок- 298 ккал.
Хранение: Хранить в прохладном (+2 - +20 С°) и сухом помещении. Срок годности указан на упаковке. После вскрытия хранить в холодильнике не более 7 дней. Готовый продукт из сливок имеет срок хранения 120 часов. Готовые изделия рекомендуется упаковывать во избежание их высыхания и растрескивания поверхности.
Упаковка: 1 л асептический пакет
Производитель: Бельгия