Кондитерская глазурь темная

Проверь загрязнение воздуха в твоем районе!


Наименование продукта: "BELGOSTAR-L"
(темная глазурь)

Область применения: шоколад для формования конфет типа <Ассорти>, глазирование конфет, сухофруктов, халвы, зефир, суфле и т.п.

Состав: сахар, эквивалент масла, какао порошок, какао тертое, лецитин, ароматизатор ванилин, идентичный натуральному.

Органолептические и физико-химические показатели:

Цвет

Темно-коричневый

Вкус и аромат

Какао продуктов

Консистенция при 18 oС

Твердая

Консистенция при 45 oС

Текучая

Содержание жира, %

33+/-2

Содержание сахара, %

51+/-2

Степень измельчения, % не менее

94,0

Глазурь требует темперирования.

Глазурь следует разогревать при температуре 45-50oС.

.

Упаковка: 4 пластины по 5 кг, дропсы. В коробе 20 кг.

Срок годности и условия хранения: 12 месяцев при t=(18+/-3)oС в сухом вентилируемом помещении и относительной влажности воздуха не более 75%.

Производитель: Россия