Наименование продукта: "BELGOSTAR"
Шоколад для формования
Область применения: формование шоколадных конфет типа Ассорти
Состав: сахар, эквивалент какао масла, какао порошок, какао тертое, сухие молочные продукты, лецитин, ароматизатор ванилин, идентичный натуральному.
Органолептические и физико-химические показатели :
Цвет |
Коричневый |
Вкус и аромат |
Какао-продуктов |
Консистенция при 18 оС |
Твердая |
Консистенция при 45 оС |
Текучая |
Содержание жира, % |
35 +/-2 |
Содержание сахара, % |
50+/-2 |
Степень измельчения, % не менее |
94,0 |
Упаковка: 4 пластины по 5 кг, дробсы, в коробе 20 кг.
Условия хранения температура 18 +/- 3C и относительная влажность воздуха не более 75%
Производитель: Россия