Learn about casino cash choices and special characteristics of banking at blackjackgamesvariety.com.
Кондитерская глазурь белая

Проверь загрязнение воздуха в твоем районе!


Наименование продукта: "BELGOSTAR-L"
(белая глазурь)

Область применения: для глазирования конфет, сухофруктов, карамели, зефира, суфле, мармелада, печенья ,творожных сырков, вафель, тортов, рулетов, формования фигурок

Состав: сахар, заменитель какао масла лауринового типа, сухие молочные продукты, лецитин, ароматизатор ванилин, идентичный натуральному.

Органолептические и физико-химические показатели :

Цвет

От белого до кремового

Вкус и запах

Молочно -ванильный

Консистенция при 18 oС

Твердая

Консистенция при 45 oС

Текучая

Содержание жира, %

35,0

Содержание сахара, %

51,0

Дисперсность, % не менее

90,0

Пищевая и энергетическая ценность 100 г продукции

Белки,г - 6,0

Жиры,г - 35,0

Углеводы, - 58,0

Ккал - 557,9

Хранение : хранится при относительной влажности воздуха не более 75 % и температуре 18-+ 30С -12 месяцев

Технологические рекомендации

При работе с глазурями следует соблюдать следующие технологические параметры: глазурь расплавляется при температуре 45- 50 0С. Температура глазури непосредственно перед глазированием должна быть 37-400С. Корпуса при поступлении на глазирование должны иметь температуру 18-230С. Наиболее оптимальные режимы охлаждения находятся в пределах: 5-60С в начальной зоне , 8-100С в средней зоне, 12-150С на выходе из охлаждающего туннеля..

.

Упаковка: 4 пластины по 5 кг, дробсы. В гофрокоробе 15-20кг

Срок годности и условия хранения: 12 месяцев при t=(18+/-3)0С в сухом вентилируемом помещении, влажность не более 75%.

Производитель: Россия