Глазурь молочная

Проверь загрязнение воздуха в твоем районе!


Наименование продукта: "BELGOSTAR"
(молочная глазурь)

Область применения: глазированные: конфеты, орехи, сухофрукты, карамель, драже, халва, лукум, зефир, суфле, мармелад, печенье; пряники; пирожные; вафли; торты бисквитные, песочные; рулеты.

Состав: сахар, заменитель масла какао лауринового типа, какао порошок, сухое обезжиренное молоко, лецитин, ароматизатор ванилин, идентичный натуральному.

Физико-химические показатели и органолептика:

Цвет

Коричневый

Вкус и аромат

Какао-продуктов

Консистенция при 18 oС

Твердая

Консистенция при 45 oС

Текучая

Содержание жира, %

33+/-2

Содержание сахара, %

51+/-2

Степень измельчения, % не менее

95,0

Температура плавл. oС

35-36

Глазурь не требует темперирования и не имеет жирового <поседения> после охлаждения.

Глазурь следует разогревать при температуре 45-500С. Перед глазированием глазурь необходимо охладить до температуры 38-400С и при этой температуре проводить глазирование.

Упаковка: 4 пластины по 5 кг, дробсы, в виде шоколадной вермишели, в коробе 20 кг.

Срок годности и условия хранения: 12 месяцев при t=(18+/-3)0С в сухом вентилируемом помещении, влажность не более 75%.

Производитель: Россия