Продукт: РАФИНИРОВАННОЕ ГИДРОГЕНИЗИРОВАННОЕ СОЕВОЕ МАСЛО "31/37"
Описание: рафинированное, дезодорированное, гидрогенизированное соевое масло. Используется для производства мороженого, маргарина, бисквитов, кондитерских изделий.
Жирно-кислотный состав
|
ТИП МАСЛА |
31 С |
37 С |
|
С 12:0 С 14:0 С 16:0 С 18:0 С 18:1 С 18:2 С 20:0 С 20:1 С 22:0 |
0.1 0.1 10.6 6.6 74.0 7.6 0.4 02 0.4 |
0.1 0.1 12.6 13.4 70.6 5.7 0.4 02 0.4 |
Физико-химические показатели :
|
свободные жирные кислоты (макс): |
0,06 % |
0,06 % |
|
примеси |
отсутсвуют |
отсутсвуют |
|
цвет (макс.) лов. 5 1/4 красный |
1.5 |
1.5 |
|
йодное число |
74-80 |
65-71 |
|
влажность (макс): |
0,05 % |
0,05 % |
|
Твердость по Каминскому при 20 С, г/см |
120 | |
|
температура плавления |
30-32 |
36-37 |
|
Содержание тв.жиров при 20 ºС при 30 ºС |
28-34 5-10 |
54-62 22-28 |
Органолептические свойства:
Вкус - чистый, мягкий, без посторонних привкусов
Запах - без побочных запахов
Упаковка: короба 25 кг
Хранение: Хранить в прохладном , сухом месте ( < 18 0 С). Срок хранения - 12 месяцев с даты выпуска при вышеуказанных условиях.
Производитель: Бельгия