Продукт: кокосовое масло RBD

Описание: рафинированное, дезодорированное кокосовое масло.

Относится к маслам лауриновой группы, которая характеризуется содержанием большого количества насыщенных жирных кислот с числом атомов углерода 12 и 14 (лауриновая и миристиновая кислоты), что определяет их твердую консистенцию, а также наличием низкомолекулярных летучих кислот с числом атомов углерода 10 и ниже. Устойчиво к окислению. Применяется в кондитерской промышленности, а также при производстве мороженого.

Ингредиенты: Вырабатывают из высушенной мякоти кокосовой пальмы (копры).

Жировая фаза: > 99,9 %

Физико-химические показатели :

Свободные жирные кислоты (лауриновая), % max	0,1
Влажность и примеси, %max	0,1
Температура плавления, С	25+/-2
Показатель преломления при 40 С	1,448-1,450
Йодное число ( по Вийсу)	8-10
Кислотное число, мг КОН/ г, не более	0,6
Массовая доля неомыляемых веществ, % не более	0,6
Число омыления	255-265

Содержание твердых жиров, %:

15 С: - 54-58

20 С: - 33-38

25 С: - 14-19

30 С: - 0-2

Органолептические свойства:

Вкус и запах: свойственный данному виду масла, без горечи и постореннего запаха и привкуса.

Консиситенция при 15-20 С: мягкая

Цвет: белый с желтоватым оттенком.

Условия хранения:

хранить в прохладном (18С) и сухом помещении в течение 1 года с даты выпуска продукта в соответствующиях условиях.

Упаковка: бочка 190 кг.

Производитель: Малайзия/Индонезия