Продукт: СЛАСТЕНА

Описание: сливки растительного происхождения высокотемпературной обработки. Предназначены для украшения и наполнения тортов, пирожных, мороженого и приготовления десертов.

Ингредиенты: вода, растительный жир, сахар, эмульгаторы, стабилизаторы, соль, ароматизаторы, беттакаротин Е160 (а).

Способ применения: перед взбиванием охладить до 2ºС-6ºС в течение 12 часов. Взбивать 3-5 минут для получения желаемой консистенции. После взбивания увеличиваются в объеме в 3-4 раза. Готовый крем не теряет своих свойств и пышности в течение 5 дней.

Физико-химические показатели:

Массовая доля жира, %	28,0
Кислотность, ºТ	8,0
Плотность, г/см3	1,085
Массовая доля сухих веществ, %	40,8
Перекисное число, ммоль О/кг	0,014
Вязкость при 20ºС, Па.с	2,2
Степень синерезиса при 20ºС, %	25

Органолептические свойства:

Цвет: светло-кремовый

Аромат и вкус: сливочно-молочный

Пищевая ценность: на 100г продукта: белки-0,7г; жиры - 28г; углеводы- 11,0г

Энергетическая ценность: в 100 мл взбитых сливок- 300 ккал.

Хранение: Хранить в прохладном (+2 - +20 С°) и сухом помещении. Срок годности закрытой упаковки см. на упаковке. После вскрытия хранить в холодильнике не более 7 дней. Готовый продукт из сливок имеет срок хранения 120 часов. Готовые изделия рекомендуется упаковывать во избежание их высыхания и растрескивания поверхности.

Упаковка: 1 л асептический пакет

Производитель: Бельгия