Наименование продукта: кондитерская глазурь "BELGOSTAR M"

Область применения: глазирование творожных сырков.

Состав: сахар, заменитель масла какао лауринового типа, сухие молочные продукты, эмульгатор лецитин, ароматизатор ванилин, идентичный натуральному.

Физико-химические и органолентические показатели:

Цвет	Кремовый
Вкус и аромат	Молочно-ванильный
Консистенция при 18 oС	Твердая
Консистенция при  40-45 oС	Текучая
Содержание жира, %	35+/-2
Содержание сахара, %	51+/-2
Дисперсность % не менее	90,0

Пищевая ценность 100 г. Продукта

Ккал - 557,2

Белки,г - 5,0

Жиры,г - 35,0

Углеводы,г - 53,0

Технологические рекомендации

Глазурь не требует темперирования. Глазурь следует разогревать при температуре 45-50⁰С.Перед глазированием глазурь необходимо охладить до температуры 38-40⁰ С. Корпуса, при поступлении на глазирование, должны иметь температуру 18- 23⁰ С. Наиболее оптимальные режимы охлаждения 5-10⁰С

Упаковка: Короба : 4 пластины по 5 кг или дробсы по 20 кг.

Срок годности и условия хранения: 12 месяцев при t (18+/-3)^oС и относительной влажности воздуха не более 75%.

Производитель: Россия