Универсальный МАРГАРИН
(маргарин для выпечки, сдобно-сбивного теста, крема, жарения)

Описание:

Маргарины представляют собой пластичный жировой эмульсионный продукт. Они относятся к маргаринам целевого назначения и предназначены для выпечки кондитерских, хлебобулочных и кулинарных изделий.

Ингредиенты:

Рафинированные растительные и частично гидрированные масла, вода, соль, са-хар, эмульгатор, лецитин; пищевые красители, ароматизаторы и витамины в отдельных вариантах рецептур (по желанию заказчика).

Органолептические характеристики:

Вкус и запах чистый, свойственный обезличенному жиру, при внесении арома-тизаторов - со вкусом и запахом ароматизаторов. Посторонние привкусы и запахи не допускаются. Цвет - от белого до светло-желтого, однородный по всей массе. При внесении красителя - цвет, обусловленный красителем.

Физико-химические характеристики:

Наименование показателей	Для выпечки и сдобно-сбивного теста	Для крема	Для жарения
Массовая доля жира (%), не менее	82	82	82
Массовая доля влаги (%), не более	18	18	17,5
Массовая доля поваренной соли (%)	0-1	0-0,5	0,5-1
Кислотность (°К), не более	2,5	2,5	2,5
Температура плавления (°С)	27-39	27-36	27-38

Пищевая ценность (содержание в 100 г жира):

Жиры -82 г; белки - от 0 до 0,57 г; углеводы - от 0 до 1,25 г; витамины (при вво-де): А - 0,9 мг; Е - 8 мг; Д - 5 мкг; энергетическая ценность - 738-745 Ккал.

Упаковка:

20 кг нетто в картонной коробке и мешке-вкладыше из полимерных материалов.

Хранение и транспортирование:

Продукт хранится в складских помещениях или холодильниках отдельно от про-дуктов, обладающих резким специфическим запахом, при постоянной циркуляции возду-ха, относительная влажность которого не более 80%, при температуре от минус 20⁰С до 0⁰С- 180 суток; от 0⁰С до плюс 15⁰С - 150 суток.

Транспортирование производится всеми видами транспорта в соответствии с правилами перевозок скоропортящихся грузов, действующих на соответствующем виде транспорта.

Производитель: Россия