Маргарины < Vega> для крема

Описание: Маргарин представляет собой пластичный жировой эмульсионный продукт. Он относится к маргаринам целевого назначения и предназначен для выпечки кондитерских. Хлебобулочных и кулинарных изделий в промышленных условиях, сети общественного питания, а также домашних условиях. При взбивании хорошо удерживает воздух, увеличивая объем взбитого крема в несколько раз. Отсутствие цветности маргарина и обезличенный вкус и запах дает неограниченную возможность потребителю использовать широкую гамму вкусовых и ароматических добавок и красителей для получения необходимого конечного продукта.

Ингредиенты: Рафинированные растительные и частично гидрированные масла, вода, соль, сахар, эмульгатор, лецитин; пищевые красители, ароматизаторы и витамины в отдельных вариантах рецептур ( по желанию заказчика).

Органолептические характеристики: Вкус и запах чистый, свойственный обезличенному жиру, при внесении ароматизаторов - со вкусом и запахом ароматизаторов. Посторонние привкусы и запахи не допускаются. Цвет - от белого до светло- желтого, однородный по всей массе. При внесении красителя- цвет, обусловленный красителем.

Физико-химические показатели:

Наименование показателей	Для крема
Массовая доля жира(%), не менее	82
Массовая доля влаги (%), не более	18
Массовая доля поваренной соли(%)	0-0,5
Кислотность(°К), не более	2,5
Температура плавления (°С)	27-36

Пищевая ценность (содержание в 100г жира): Жиры- 82г; белки- от 0 до 0,57г; углеводы - от 0 до 1,25г;витамины (при вводе):А-0,9мг;Е - 8мг;Д - 5мкг; энергетическая ценность - 738-745 Ккал.

Упаковка: 20кг нетто в картонной коробке и мешке- вкладыше из полимерных материалов.

Хранение: Продукт хранится в складских помещениях или холодильниках отдельно от продуктов, обладающих резким специфическим запахом, при постоянной циркуляции воздуха, относительная влажность которого не более 80%, при температуре от -20°до 0°С - 180 суток; от 0°С до +15°С - 150суток.

Производитель: Россия